2024 チキン・ラン オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン ヴァレ・セントラル（レストラン専用商品）

ルビーレッド色。サクランボにかすかなスモークされた香りに鉛筆の芯のニュアンスのある、フレッシュでフルーティな香りを持っています。味わいは親しみやすく、絹のようなタンニン、中庸な骨格を持つバランスのとれたワインです。口当たり良く飲みやすい赤ワイン。

このワインはしっかりと味付けされたBBQ のお肉料理（牛、豚、鳥肉）、ミートソースのパスタ、カネロニ、キノコのリゾット、熟成したチーズ、サラミ、ハム、パストラミなどによく合います。

気候：暑く乾燥した夏と、寒く雨の多い冬のはっきりとした四季がある。降水量は年間の中で季節により大きく変動する。
土壌：地形による異なる個性を持つ

熟成：20％フレンチオーク樽で6 か月

エミリアーナからレストラン専用アイテムがリリースされました。その名も「チキン・ラン」！

ニワトリは有機栽培に於いて害虫駆除に大きな役割を果たしています。エミリアーナで使用している移動式のニワトリ小屋は、畑の中を転々と移動して、それぞれのエリアでニワトリを放し、ブドウの樹に悪影響を与える害虫を駆除します。また、その糞も土壌に良い影響を与えると言われています。「チキン・ラン」はその有機栽培の象徴である畑で活躍するニワトリをフィーチャーし、ラベルも楽しいオーガニック・ワインです。

味わいは特に個性を主張しすぎることもなく、どんなお料理にも合わせやすい、優しい味わいです。シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニョンをご用意いたしました。