2021 オーパス・ワン オーヴァチャー ナパ・ヴァレー

ティスティング・ノート

オーヴァチャーは、オーパス・ワンの畑を時代を超えて反映させたワインでもあります。この卓越したテロワールは、複雑な香りと風味、そしてオーヴァチャーのテクスチャーに表れています。カベルネ・ソーヴィニョンらしいブラックベリーとカシスの特徴が、メルロー、カベルネ・フラン・プティ・ヴェルドそしてマルベック由来のアメリカンチェリー、赤スグリ、スミレなどと継ぎ目なく溶け込んでいます。複数ヴィンテージのワインをブレンドしそしてさらに樽熟成させることで、オーヴァチャーならではのしなやかな骨格と絹のように滑らかな口当たりが出来上がるのです。

醸造

オーヴァチャーは、ボルドーを代表する5 つのブドウ品種のブレンド技術と、それらの品種がボルドー以外の土地で栽培された時のテロワールの特徴を余すことなく表現する技術という、醸造家の2 つの匠の技が反映されたワインです。そしてオーヴァチャーの3 つ目の特徴は、オーパス・ワンの畑のさらに柔らかく丸みを帯びた表情をリリース直後にお楽しみいただけるよう、複数年のワインを最適にブレンドして造ることにあります。

ワイナリー情報

オーパスワンは、ボルドーのChateau Mouton RothschildのBaron Philippe de Rothschildと、ナパ・ヴァレーのRobert Mondaviの夢が実現したワインです。二人は共に、妥協を許さない品質を追求した一本のワインを生み出すことに着手しました。このたった一つの使命が、すべてのヴィンテージ、現在、そして次世代へと受け継がれています。

大地からなだらかに潜み建つオーパスワン・ワイナリーは、ぶどう畑から青々とした芝生へと穏やかに続く移ろいの中、周りの自然と調和する建築物です。ワイナリーはこの土地を敬い、燦爛を称えています。
丹念に手入れをされたOpus Oneの自社畑は、４カ所の栽培区画で構成されます。ここでヴィンヤードチームは、経験を駆使し、情熱を込めて献身的に伝統的なボルドー品種5種を栽培しています。栽培に必要なこういった人間の接触が、植物を優しく助長、抑制し、ワインのバランスを整え、各ヴィンテージに個性をもたらすのです。