2024 インディゴ オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン ヴァレ・カサブランカ

ティスティング・ノート

クリアで明るさのある薄い黄色。香りはとても複雑味があり、グレープフルーツやライム、微かに青唐辛子やハーブの香りも感じられる。口当たりはスムーズでフレッシュ、酸味のバランスが良い適度なボリュームを持つ後味の長いワイン。

ペアリング

レモンを使った魚介類の料理、例えばセヴィーチェによく合います。お寿司やシーフードソースのパスタとも合い、フレッシュチーズと一緒にアペリティフとしても楽しめます。

土壌

気候： 太平洋とフンボルト海流の冷気の影響を受ける冷涼な産地。一定の湿度が保たれ、平均気温は夏で25℃、冬で14℃
土壌： 水はけがとても良いため的確な灌漑が必要で、黒い粘土質から黄色がかった荒い砂質土壌まで様々なタイプの土壌が混在

ワイナリー情報

インディゴ（藍色）はパワフルな色の名称で、イマジネーションと直感に関連している色です。歴史上最も古い染料のひとつで、最も古い文明では何百年もの間使用されていました。インディゴは自然から生まれた色、そして、古くから呼ばれている伝統的な呼称で、とても濃い深い色合いの青色を示しています。

その自然の植物から抽出された色の名前を冠したこの商品は、チリの銘醸地で有機栽培されたブドウから、それぞれの品種やその土地の個性を十分に表現した、シンプルかつ自然味溢れ、味わい深い美しいワインです。