2024 ノヴァス オーガニック・シャルドネ ヴァレ・カサブランカ

少し金色がかった黄色。クルミやヘーゼルナッツのようなナッツ類の香り。口に含んだ時のボリュームも程よく、バランスの取れたオーク感と気持ちがすっきりするような酸が感じられます。

魚、白身の肉、そしてパスタと愛用良し。特にしっかりとした油分があるサーモン、鶏肉、貝類の料理との相性がよい。最適な提供温度は10℃。

沿岸山脈に由来する花崗岩で、風化が進んだ砂質ロームのテクスチャーがあり、表土には赤粘土があります。中程度の肥沃さで、根が貼りやすい土壌です。

生産地：フンド・コルディイェーラのラ・ヴィニーヤセクション、ブロック20, 21,25, 29

星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。古代の天文学者が幸運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。

この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意味しています。

ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機栽培で育てられたブドウから丁寧に造られたワインです。