2023 チキン・ラン オーガニック・ピノ・ノワール ヴァレ・デル・ビオビオ（レストラン専用商品）

バイオレット・レッド色。ベリー系や甘いバニラ、かすかな花の香りが感じられます。味わいは、ベルベットのような滑らかな舌触りで中庸な骨格を持ち、長い後味が感じられます。

このワインはクリーミーなソースやバターを使った魚介類に合います。また、チキンやターキー等の白いお肉系や、ハモン・セラーノやプロシュート等と楽しむアペリティフとしても楽しめます。お寿司との相性も抜群です。

気候：若干湿度のある地中海性気候、年間（冬季）の雨量は1,200mm

熟成：20％フレンチオーク樽で6 か月

エミリアーナからレストラン専用アイテムがリリースされました。その名も「チキン・ラン」！

ニワトリは有機栽培に於いて害虫駆除に大きな役割を果たしています。エミリアーナで使用している移動式のニワトリ小屋は、畑の中を転々と移動して、それぞれのエリアでニワトリを放し、ブドウの樹に悪影響を与える害虫を駆除します。また、その糞も土壌に良い影響を与えると言われています。「チキン・ラン」はその有機栽培の象徴である畑で活躍するニワトリをフィーチャーし、ラベルも楽しいオーガニック・ワインです。

味わいは特に個性を主張しすぎることもなく、どんなお料理にも合わせやすい、優しい味わいです。シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニョンをご用意いたしました。