2023 クルーズ・ワイン・カンパニー スパークリングサン・ローラン リッチー ペティヤン・ナチュレル カーネロス

ピンク色のストロベリーのような色調は、このワインがもたらす素晴らしい体験を楽しく予感させてくれます。香りは若々しく、軽やかでフレッシュ。スイカや、潰したラズベリー、ストロベリーアイスクリームを思わせます。口に含むと、チョーキーでメレンゲに優しく包まれたレモン、金柑、タンジェリンのような果実味が、泡とともに広がります。非常に飲みやすく、ペット・ナット造りを愛する理由を改めて思い出させてくれるワインです。

AVA カーネロス

オーストリアの品種として知られるこのサン・ローラン（又はザンクト・ ラウレント）は、サン・パブロ湾から数キロ内陸に入った所にある、カーネロスAVA 内のソノマ・カウンティ側にある畑のブドウです。家族ぐるみの友人でもあり栽培家のDele Ricci 氏が世話をする特別な畑です。土壌はこの地域でよく見るHaire 粘土ロームで、冷たい霧とそよ風が特徴的です。

収穫は手で行い、ブドウは除梗します。数時間浸漬し、そしてスパークリングのプレスサイクルを使い優しく圧搾されます。その後、ステンレスタンクにラッキングされ自然に発酵が始まります。まだ少しだけ糖度が残っている発酵途上の状態でワインは瓶詰めされます。12 ヶ月間の熟成を経てルミアージュとデゴルジュマンを行うロゼです。亜硫酸塩やドサージュの添加は一切、行いませんでした。

pH
3.33

PRESSURE
5.5 バール≒ 5.43 気圧

「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。