2011 シャトー・シュヴァル・ブラン サン・テミリオン・グラン・クリュ

栓	該当無し
容量	750ml
アルコール度数	14%
商品コード	6CB-4SEGC11
UPC	4571642990074
在庫	売り切れ

ティスティング・ノート

色調は深いクリムゾン。ファーストノーズは即座にワインの複雑さを露わにします。アロマはスミレと牡丹のニュアンスを帯び、やがて夏の果実、ラズベリー、ブラックチェリーの香りに発展します。この洗練されたヴィンテージは、香り高いフレッシュさ、正確さ、透明感を備えており、口当たりは丸みを帯び豊潤で、中盤は肉厚な味わいが広がり、極めて長い余韻が続きます。タンニンは優雅でシルキーな質感を持ち、口中で完璧なバランスを生み出します。果実の香りと清涼感が強く印象に残るワインです。

ヴィンテージノート

気候条件

4月1日から9月3日にかけての生育期は温暖で乾燥しており、特に4月、5月、6月は顕著でした。例えば6月26日と27日には気温が37.8°Cに達しました。この非常に高温で日照量の多い天候により、若干の熱害が発生しました。7月は涼しく平均的な降雨量でしたが、8月はかなり暑く降雨量も平均を上回りました（平年値64mmに対し78mm）。9月は非常に暑く乾燥したため、最適な条件でブドウを収穫することができました。

 

ヴィンテージの品質

2011年ヴィンテージの品質には複数の要因が影響しています。高温によりブドウは早期かつ完全に成熟しました。水分が不足した土壌（砂利や粘土質）では、水不足により初期の生育が停止し、果実のサイズが制限されました。8月の降雨はヴィンテージの潜在能力をわずかに制限しました。特に砂質土壌では、ブドウの樹がまだ水分不足ではなかったため大きな影響を受けました。遅熟品種のカベルネ・フランは8月の影響を比較的受けず、素晴らしい9月の天候の中でそのポテンシャルを最大限に発揮しました。特にカベルネ・フランがメルロよりも糖度が高く、酸度が低く、総フェノール化合物も少なかったのは異例のことです。

 

ブドウ栽培

ブドウの生育状況

芽吹きは比較的早く、メルロは3月26日、カベルネ・フランは3月29日でした。開花は極めて早く、メルロが5月12日、カベルネ・フランが5月17日でした。これは4月と5月の非常に高い気温によるものです。着色期の中盤は、メルロが7月17日、カベルネ・フランが7月24日に観察されました。これはシュヴァル・ブランで記録された中で最も早い時期です。7月の涼しい気候と8月の雨により、熟成過程は比較的ゆっくりとした漸進的なものとなりました。収穫時期はかなり早かったものの、1997年や2003年ほどではありませんでした。9月の優れた天候条件により、各区画のブドウは最適な熟度に達しました。そのため、9月6日から28日にかけて3週間以上にわたり収穫を段階的に行うことができました。6月末から7月中旬にかけて、初期の干ばつにより砂利質の区画では最も成長が早い枝の伸びが止まり。粘土質の土壌では7月末に成長が停止しました。8月は雨が多かったため、砂質土壌では9月中旬まで生育が維持されました。 7月まではうどんこ病などの病害による影響は極めて少なかったものの、8月の降雨によりシーズン終盤にやや増加しました。 ブドウの樹は豊かに枝を広げ、ほとんどの区画で摘果が必要となりました。 最終収量は過去10年間の平均をわずかに上回っています。

 

完熟ブドウの重さ

完熟ブドウの重量は平均をわずかに下回りました。これは土壌の種類によって大きく異なる凝縮度の影響です。メルロの完熟時の糖度は2004年から2011年までの平均値を下回りました。カベルネ・フランの完熟糖度がメルロを上回るという前代未聞の現象が発生しました。カベルネ・フランはメルロより晩熟の品種であり、今年は9月の恵まれた条件を最大限に活かしています。pH値はメルロで比較的低く、カベルネ・フランでは高くなっています。リンゴ酸含有量は両品種とも低く、非常に良好な成熟度を示しています。礫質土壌と粘土質土壌では、果実の重量が軽かったこともあり、2004年から2011年の平均値よりもフェノール化合物が豊富です。2010年の記録的な数値には及びませんが、砂質土壌での数値は過去の平均値に近いものとなっています。

ワイナリー情報

*2024 年 5 月より、2013 年に中島董商店傘下となったパリのワイン商「ルグラ ン・フィーユ・エ・フィス」のネゴシアン部門「ルグラン・エ・アソシエ」。
長年の伝統と圧倒的なクオリティの高さでフランスワイン業界を牽引してきた ボルドーワインを WINE TO STYLE を通して国内のお客様にお届けする新しいプロ ジェクトです。

「ルグラン・エ・アソシエ」はボルドーに拠点を置くネゴシアンです。ボルドー 格付けシャトーのスペシャリストとして、ボルドーのワインビジネスに精通した専門のエキスパートチームがシャトーとの関係構築を積極的に行い、偉大なボルドーワインを世界に広めるべく、日々活動しています。

このコラボレーションにより「ルグラン・エ・アソシエ」がボルドーの自社倉庫で管理・熟成させたボルドーワインを、WINE TO STYLE の商品として継続的に国内に在庫を置き、日本のお客様にスピーディーに直接お届けすることが可能になりました。ご発注は 1 本単位から(特別なケースを除き)、WINE TO STYLE の商品との混載が可能で、熟成ボルドーワインをお気兼ねなく検討いただけるシステムです。取扱シャトーやヴィンテージは随時更新予定で、プレステージ・シャトーの飲み頃ワインを自信を持ってご案内いたします。