2022 クルーズ・ワイン・カンパニー カリニャン エヴァンジェーリョ コントラ・コスタ

ティスティング・ノート

いちごを連想させる淡い色。香りもイチゴ、ラズベリーパイ、クランベリーソース等があり、ブドウの花を連想させるスパイシーさがあります。鮮明な果実感と優しいタンニンがあり、酸がとても豊かで軽やかな余韻です。食事と合わせる事をオススメします。

ブドウ栽培

コントラ・コスタ・カウンティのカリフォルニア・デルタ（三角州）付近にある砂質の土壌の畑です。1885 年に植樹された有機畑で、ベッドロック・ヴィンヤードのチームが栽培をしています。この高樹齢のブドウには、とても凝縮されたブドウが実ります。

醸造

ブドウは全房のままコンクリートタンクに入れ、足踏みで破砕を行い、数日間後に自然に発酵が始まります。果皮や梗と共にゆっくりと20 日間程かけて発酵を終えます。プレスを行い、フリーランとプレスワインの一部をブレンドします。亜硫酸塩はMLF 完了後と、瓶詰め前にごくわずか添加します。

ワイナリー情報

「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。