カリフォルニア, アメリカ
2023 センティアム ソーヴィニヨン・ブラン メンドシーノ
Sentium Sauvignon Blanc Mendocino
センティアムとは:
五感を通して観察すること。五感を通して観察することで、私達はより自然と調和した生き方を目指すことができる。私達の中では、味覚、触覚、嗅覚、視覚、聴覚、に加えて、直感を通して感じることを入れた六感と考えている。私たちが密接につながれば、ブドウの木は私たちに教えてくれる。また、ラテン語の意味としてその土地に自生する植生や植物相を直接指し、自然と調和した農業を行い、自然の生態系を保護することは、ワイン生産者としての名誉であり義務であり、賢い農業でもあると考える。