2018 シャトー・ディケム ソーテルヌ

ヴィンテージノート

気候条件
2018年の生育期は、ほぼ熱帯に匹敵する気候条件のもとで展開し、降雨量は平年を大幅に上回り、気温は平均より2.7℃高くなりました。これによりブドウの樹は旺盛に成長しましたが、同時に深刻な病害の脅威も伴いました。何よりも2018年は、生産者のたゆまぬ努力と培われた専門知識によって、ブドウ畑が完璧な状態に保たれた年でした。7月15日、シャトーの前に広がる南向きの台地を激しいひょうの嵐が襲い、ブドウに局所的ながら甚大な被害をもたらしました。天候が劇的に変化したのは8月15日になってからで、その後9月を通じて晴れて非常に乾燥した状態が続きました。

収穫
晴天が続き、8月中旬から9月下旬にかけての降雨量が平年比80％減となったため、ブドウは均一で最適な熟度に達し、黄金色に熟した果実の潜在アルコール度数は最大16％に達しました。一方、ボトリティス・シネレア（貴腐菌）の発生は非常に控えめであり、収穫作業員は5週間もの長い間、辛抱強く待機せざるを得ませんでした。ついに10月5日から13日にかけて、待望の降雨により貴腐菌が広範囲に広がりました。長い待機期間を経て、10月17日以降、一房ずつ丁寧に収穫が再開されました。完全に貴腐化したブドウは10月22日から27日にかけて最高の濃縮度を迎え、2018年ヴィンテージの大部分を占めました。その後10月30日から11月4日にかけて再び降雨があり、収穫のタイミングは突然終了しました。
この17日間、献身的な収穫スタッフの尽力と柔軟な対応により、気まぐれなこのヴィンテージの難局を乗り越えることができました。

概観
天候が不安定であったにもかかわらず、この年の収穫は非常に素晴らしいものでした。2018年、ブドウ栽培担当者たちは収穫直前までブドウの木を丹念に手入れし、10月下旬に貴腐菌がその魔法の杖を振るうことで、彼らの努力が報われました。
 

醸造

残留糖度：145 g/L

総酸度：5.5 g/L

pH：3.95

ワイナリー情報

*2024 年 5 月より、2013 年に中島董商店傘下となったパリのワイン商「ルグラ ン・フィーユ・エ・フィス」のネゴシアン部門「ルグラン・エ・アソシエ」。
長年の伝統と圧倒的なクオリティの高さでフランスワイン業界を牽引してきた ボルドーワインを WINE TO STYLE を通して国内のお客様にお届けする新しいプロ ジェクトです。

「ルグラン・エ・アソシエ」はボルドーに拠点を置くネゴシアンです。ボルドー 格付けシャトーのスペシャリストとして、ボルドーのワインビジネスに精通した専門のエキスパートチームがシャトーとの関係構築を積極的に行い、偉大なボルドーワインを世界に広めるべく、日々活動しています。

このコラボレーションにより「ルグラン・エ・アソシエ」がボルドーの自社倉庫で管理・熟成させたボルドーワインを、WINE TO STYLE の商品として継続的に国内に在庫を置き、日本のお客様にスピーディーに直接お届けすることが可能になりました。ご発注は 1 本単位から(特別なケースを除き)、WINE TO STYLE の商品との混載が可能で、熟成ボルドーワインをお気兼ねなく検討いただけるシステムです。取扱シャトーやヴィンテージは随時更新予定で、プレステージ・シャトーの飲み頃ワインを自信を持ってご案内いたします。