2020 ライノ・ラン オーガニック・レッド・ブレンド ウエスターン・ケープ

ティスティング・ノート

完熟したプラムやブルーベリーのアロマ。

ペアリング

ローストしたラムや牛肉等の肉料理とぴったり。

【蝋キャップコルクの開け方】
蝋は切り取らずに、ソムリエナイフのスクリューをそのまま蝋部分に直接差し込み、通常通り引き上げてコルクを抜いてください。差し込む前に手の平で蝋部分を温めると抜きやすくなります。

ブドウ栽培

手摘み収穫。

醸造

人の介入を最小限に抑えた醸造。7日間発酵、その後ステンレスタンク熟成。

ワイナリー情報

Rhinoは動物のサイ。2,000～3,000㎏超にもなると言われる巨体の動物ですが、なんと時速50km で走ると言う機敏な一面も持っています。そんなサイの角を狙った密猟の乱獲が原因で、現在このサイが絶滅の危機に瀕しています。

南アフリカのビッグ5 と呼ばれる動物でもあり、絶滅危惧種に指定されているこのサイの保護や、環境保護、サステイナビリティを念頭に置いて造られたワインがこの「Rhino Run（ライノ・ラン）」です。

私達は長期に亘って自然保護の活動を行ってきましたが、このライノ・ランを通して、絶滅危惧種となったサイの現状を少しでも発信したいと思っています。そして、ライノ・ランの売り上げの一部は自然保護と密猟防止に取り組んでいるSANPARKS に寄付されます。

シュナン・ブランとレッド・ブレンドは有機栽培認証のブドウから造られた高品質ワイン。そしてピノタージュは酸化防止剤（SO2）無添加のワインです。