2018 ドメーヌ・デ・ニュグ ムーラン・ア・ヴァン レ・ビュルドリヌ

ティスティング・ノート

凝縮感とエキス分を感じる豊かなスタイル。熟したブラックベリー、桑の実、シャクヤク、チョコレートの風味。

ペアリング

赤身肉、ジビエ、チーズ

提供温度： 15℃

土壌

ピンク色の花崗岩

ブドウ栽培

収穫： 完全手収穫
位置： 南、南東向き
平均樹齢： 60 年
収量： 45hl/ha
植密度： 11,000 本/ha
栽培方法： HVE 認証( 環境価値重視認定) に準ずる

醸造

温度管理された環境下でセミ・カルボニック( 半炭酸ガス) 発酵。MLF の前に、最初の澱引きを行う。
18 日間、果肉や果皮と果汁を醸しておくキュヴェゾンを実施。22 カ月間ドゥミ・ミュイ( 大型木製樽) で熟成。

生産量： 3,200 本

ワイナリー情報

クリュ・ボジョレー組合やボジョレーワイン委員会の要職につくジル・ジュラン氏と奥様のマガリが率いるドメーヌ。

ドメーヌの名前は、先代のジェラールが1976 年に購入した区画クロ・デ・ニュグに由来します。今では平均樹齢45 年となり、作付面積は35.3ha に及びます。中には100 年を超える古樹も残っています。

2018 年にはHVE( 環境価値重視) 認証も取得。ブドウの樹や土壌の環境をより良くするために、農薬の使用を最小限に抑えた栽培を実践しています。

現地メディアでも取り上げられるほどのさすがの実力を備えるクリュ・ボジョレーも要チェックです！

良年にのみ生産されるジル渾身のトップキュヴェも限定本数入荷。これらは熟成ポテンシャルを備え、ときには有名アペラシオンのピノ・ノワールを思わせるほどハイレベル！
ワンランク上の高品質なガメイをぜひお試しください。