ボランジェ
Bollinger
英国王室御用達、ボンドも愛するシャンパーニュ
1829 年、ピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村にて創業。現在も家族経営を続けるグランメゾンで、サヴォア・フェール（職人技）に支えられたエレガントで質の高いワイン造りに定評があります。
ボランジェは、今なお専属樽職人を抱える稀有なメゾンで、木樽発酵を行い複雑味と凝縮感を持つシャンパーニュに仕上げます。食事にも寄り添うシャンパーニュとして、多くの食のプロフェッショナルやワイン愛好家からも支持を得ています。特にメゾンのスタイルが体現され、ノン・ヴィンテージ枠を超えたと賞賛されるのはボランジェのフラッグシップともいえる“ スペシャル・キュヴェ” で、世界中のBolly Lovers から愛され続ける逸品です。
ボランジェの歴史を語る上で、マダム・エリザベス・“ リリー”・ボランジェの存在は欠かせません。シャンパーニュ地方を代表する女傑のひとりとして歴史に功績を残したマダム・リリーは3 代目当主であった夫ジャック・ボランジェの死後、1941 ～ 71 年までの30 年間メゾンのトップを務めました。第二次世界大戦の混乱期にはメゾンを守り抜き、戦後はシャンパーニュの普及に力を注ぎ、1967 年、不朽の名作「R.D.」をリリース。これは、ワイン造りの伝統と革新が見事に融合したスーパープレステージシャンパーニュです。
また、ボランジェは英国との繋がりが強いメゾンとしても知られています。1884 年、当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「英国王室御用達（Royal Warrant）」が授与されました。以来140 年以上一度も途切れることなくこの栄誉を受け続け、2024 年にはチャールズ新英国国王から新たにRoyal Warrant を拝命しました。
映画007 シリーズにおいては、英国諜報部員の「ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ」として知られています。映画制作会社との紳士協定は1973 年に公開されたシリーズ第8 作目「死ぬのは奴らだ」よりスタートし、以後15 作品に渡ってボランジェがスクリーンに登場しています。
＜栽培＞
世界遺産としても名高いシャンパーニュ地方に180ha もの自社畑を所有。生産に必要なブドウの多くを伝統的生産地として知られるマルヌ県に点在するグラン・クリュとプルミエ・クリュを主とする自社畑から供給しています。上質なワイン造りだけではなく、高い専門性を次世代につなぐサステイナブルな環境づくりにも注力しており、2012 年、フランス農業省・食糧省が定める環境価値重視認定 HVE (High Environmental Value) をシャンパーニュメゾンとして、フランス国内初としての認証を受け、さらに2014 年Sustainable Viticulture in Champagne「シャンパーニュの持続可能なブドウ栽培」をフランス国内初シャンパーニュメゾンとして認定されました。
＜醸造＞
ボランジェはピノ・ノワール主体のシャンパーニュで、どのキュヴェにも60%以上使用。それによりワインに深み、複雑性、力強さをもたらします。オーク樽を用いて発酵を促すのもボランジェならでは。リザーヴワインはクリュ別、ヴィンテージ別にマグナムボトルで5 ～ 12 年熟成させ、アッサンブラージュ時に、5 ～ 10％の最新ヴィンテージとその以前の収穫から造られたワインを加えます。「贅沢な時間」をかけた熟成は、ノンヴィンテージのキュヴェで3 年、ヴィンテージは最低5 年、「R.D.」は8 年かそれ以上といった手間と時間を要します。辛口の味わいが特徴のボランジェは控えめなドサージュを施し、デゴルジュマン後は3 ヶ月間休ませ、飲み頃になったワインだけ出荷します。
＜一企業として＞
2024 年、ボランジェは「人的、社会的、環境的」パフォーマンスが評価され、B-CORP 認証を受けました。それは取引先、従業員といったパートナーに対して、また自然環境保全や地域社会に対して責任を果たす企業として厳しい評価プロセスを経て、その活動が認められたものです。
商品一覧
Bollinger Special Cuvée
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
Bollinger Special Cuvée 375ml (in box)
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
完売御礼
Bollinger Special Cuvee NV 007 Limited Edition (in box)
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
＜オンラインショップご注文について＞
●Online販売数は限定数となりますのでご了承ください。
●おひとりさま1本まででお願いします。
Bollinger Special Cuvée (in box)
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
Bollinger Special Cuvée
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
Bollinger “Bollinger Rosé”
ロゼワインのフレッシュさ
ボランジェのバランス感
2008 年にデビューしたボランジェ・ロゼは、ヴェルズネイ村とアイ村で収穫された高品質のピノ・ノワールから造られる赤ワインがブレンドされています。素材となるワインが素晴らしくなければ、偉大なシャンパーニュを造ることはできません。
Bollinger Rosé (in box)
ロゼワインのフレッシュさ
ボランジェのバランス感
2008 年にデビューしたボランジェ・ロゼは、ヴェルズネイ村とアイ村で収穫された高品質のピノ・ノワールから造られる赤ワインがブレンドされています。素材となるワインが素晴らしくなければ、偉大なシャンパーニュを造ることはできません。
Bollinger PN TX20 (in box)
唯一無二なピノ・ノワールへのビジョン
ピノ・ノワールはボランジェスタイルの重要な柱の 1 つであり、メゾンはこのブドウ品種でその名声を築いてきました。 PN のキュヴェは、シャンパーニュにおけるピノ・ ノワールの多種多様なスタイルと由来を探求したものです。PN はメゾンの伝統を継承し、伝説的なボランジェスタイルを肯定するものであると同時に、毎年自らを再発見するワインでもあります。このようにして、新しいヴィンテージごとにメゾン・ボランジェのブドウ畑とワイン造りの職人技の新たな解釈としてリリースされるのです
Bollinger PN TX20
唯一無二なピノ・ノワールへのビジョン
ピノ・ノワールはボランジェスタイルの重要な柱の 1 つであり、メゾンはこのブドウ品種でその名声を築いてきました。 PN のキュヴェは、シャンパーニュにおけるピノ・ ノワールの多種多様なスタイルと由来を探求したものです。PN はメゾンの伝統を継承し、伝説的なボランジェスタイルを肯定するものであると同時に、毎年自らを再発見するワインでもあります。このようにして、新しいヴィンテージごとにメゾン・ボランジェのブドウ畑とワイン造りの職人技の新たな解釈としてリリースされるのです
Bollinger PN VZ19
唯一無二なピノ・ノワールへのビジョン
ピノ・ノワールはボランジェスタイルの重要な柱の 1 つであり、メゾンはこのブドウ品種でその名声を築いてきました。 PN のキュヴェは、シャンパーニュにおけるピノ・ ノワールの多種多様なスタイルと由来を探求したものです。PN はメゾンの伝統を継承し、伝説的なボランジェスタイルを肯定するものであると同時に、毎年自らを再発見するワインでもあります。このようにして、新しいヴィンテージごとにメゾン・ボランジェのブドウ畑とワイン造りの職人技の新たな解釈としてリリースされるのです。
Bollinger PN VZ19
唯一無二なピノ・ノワールへのビジョン
ピノ・ノワールはボランジェスタイルの重要な柱の 1 つであり、メゾンはこのブドウ品種でその名声を築いてきました。 PN のキュヴェは、シャンパーニュにおけるピノ・ ノワールの多種多様なスタイルと由来を探求したものです。PN はメゾンの伝統を継承し、伝説的なボランジェスタイルを肯定するものであると同時に、毎年自らを再発見するワインでもあります。このようにして、新しいヴィンテージごとにメゾン・ボランジェのブドウ畑とワイン造りの職人技の新たな解釈としてリリースされるのです。
Bollinger Coteaux Champenois Rouge La Côte aux Enfants
アイ村の伝説的な区画から生まれる偉大な赤ワイン
あまり知られていませんが、シャンパーニュ地方はもともと上質な赤ワインの産地としてその名を馳せてきました。実際に、アイ村のピノ・ノワールは国王アンリ4 世が愛したワインであり、国の行事や洗礼式等で伴されました。ラ・コート・オー・ザンファンの区画はアイ村の中心部からすこし離れた丘に位置し、3 代目当主のジャック・ボランジェが、点在する50 もの小さな区画を根気強く買い集めて現在の形にしたグラン・クリュの畑です。アイ村を象徴するこの4 ヘクタールの区画はボランジェのモノポールです。
Bollinger Special Cuvée 1500ml
※ 化粧箱入りではありません。専用化粧箱入りはこちら。
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
Bollinger Special Cuvée 1500ml (in box)
※ 2024年4月 価格改定
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
Bollinger B16 (in box)
チャレンジングな年に造られた
ユニークなキュヴェ
B16 のストーリー
自然の試練によって形作られた唯一無二のキュヴェは、偉大なヴィンテージ・シャンパーニュを造るメゾンの卓越したノウハウを体現しています
2016 年の特異的な気象条件が交錯する珍しい年に生まれたこのワインは、ピノ・ノワールを70％以上使用。モンターニュ・ド・ランスのテロワールが育む独特なアロマを追求します
五感をくすぐるようなユニークな旅を彷彿とさせる感覚。それは洗練された幻想的なものに値します。白桃とベルガモットの繊細な香りが、熟した果実とスィートアーモンドの香りへと広がります
Bollinger Rosé 1500ml (in box)
ロゼワインのフレッシュさ
ボランジェのバランス感
2008 年にデビューしたボランジェ・ロゼは、ヴェルズネイ村とアイ村で収穫された高品質のピノ・ノワールから造られる赤ワインがブレンドされています。素材となるワインが素晴らしくなければ、偉大なシャンパーニュを造ることはできません。
Bollinger Rosé 1500ml
ロゼワインのフレッシュさ
ボランジェのバランス感
2008 年にデビューしたボランジェ・ロゼは、ヴェルズネイ村とアイ村で収穫された高品質のピノ・ノワールから造られる赤ワインがブレンドされています。素材となるワインが素晴らしくなければ、偉大なシャンパーニュを造ることはできません。
Bollinger La Grande Année
※木箱入りではありません。木箱入りはこちら。
凝縮感と寛容さ
ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。
Bollinger La Grande Année
凝縮感と寛容さ
ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。
Bollinger La Grande Année Rosé
※木箱入りではありません。木箱入りはこちら。
なめらかさとエレガンス
ラ・グラン・ダネの「もう一つの顔」が、ラ・グラン・ダネ ロゼです。ボランジェが誇るアイ村のラ・コート・オー・ザンファンの赤ワインをブレンドすることでユニークなロゼ・シャンパーニュが生まれます。慣らした小樽での発酵後は、澱と共にゆっくりと時間をかけてワインは熟成します。1 本1 本手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。メゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップを直々に味わえる希少な逸品です。
Bollinger PN TX20 (1,500ml)
唯一無二なピノ・ノワールへのビジョン
ピノ・ノワールはボランジェスタイルの重要な柱の 1 つであり、メゾンはこのブドウ品種でその名声を築いてきました。 PN のキュヴェは、シャンパーニュにおけるピノ・ ノワールの多種多様なスタイルと由来を探求したものです。PN はメゾンの伝統を継承し、伝説的なボランジェスタイルを肯定するものであると同時に、毎年自らを再発見するワインでもあります。このようにして、新しいヴィンテージごとにメゾン・ボランジェのブドウ畑とワイン造りの職人技の新たな解釈としてリリースされるのです
Bollinger La Grande Année Rosé (in wood box)
なめらかさとエレガンス
ラ・グラン・ダネの「もう一つの顔」が、ラ・グラン・ダネ ロゼです。ボランジェが誇るアイ村のラ・コート・オー・ザンファンの赤ワインをブレンドすることでユニークなロゼ・シャンパーニュが生まれます。慣らした小樽での発酵後は、澱と共にゆっくりと時間をかけてワインは熟成します。1 本1 本手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。メゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップを直々に味わえる希少な逸品です。
Bollinger La Grande Année Rosé (in wood box)
※ 2024年4月 価格改定
上品さと長い余韻
ラ・グラン・ダネの「もう一つの顔」が、ラ・グラン・ダネ ロゼです。ボランジェが誇るアイ村のラ・コート・オー・ザンファンの赤ワインをブレンドすることでユニークなロゼ・シャンパーニュが生まれます。慣らした小樽での発酵後は、澱と共にゆっくりと時間をかけてワインは熟成します。1 本1 本手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。メゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップを直々に味わえる希少な逸品です。
Bollinger R.D.
※木箱入りではありません。木箱入りはこちら。
大胆かつ華やかに
1960 年代半ば、多くのシャンパーニュ・メゾンが斬新なデザインのボトルを開発する中、ボランジェは「ボランジェらしい味わい」に注力しました。1967 年当時、熟成させたシャンパーニュを飲む習慣はありませんでしたが、マダム・ボランジェの大胆な発想と先見の明により、1952 年ヴィンテージを出荷直前でデゴルジュマンを行い、エクストラ・ブリュットとしてリリースしました。これによりマダム・ボランジェは、ボランジェの威信はワインからくるものであってパッケージではない、という彼女のビジョンを確固たるものとし、全く新しい独自のテイスティング・エクスペリエンスを生み出しました。そしてブドウの自然な酸味に由来するフレッシュ感、エクストラ・ブリュットのドサージュ、そして優れたヴィンテージによる複雑なブーケとのコントラストをもたらしました。まさに革新的な瞬間で、ボランジェスタイルとして語られることのみならず、シャンパーニュのカテゴリーとしても確立しました。このヴィンテージ・シャンパーニュは「ボランジェR.D.」として世に知れ渡り、ラベルにはシャンパーニュ史上初のデゴルジュマンされた日付が明記されました。
Bollinger R.D. (in wood box)
※ 2024年4月 価格改定
大胆かつ華やかに
1960 年代半ば、多くのシャンパーニュ・メゾンが斬新なデザインのボトルを開発する中、ボランジェは「ボランジェらしい味わい」に注力しました。1967 年当時、熟成させたシャンパーニュを飲む習慣はありませんでしたが、マダム・ボランジェの大胆な発想と先見の明により、1952 年ヴィンテージを出荷直前でデゴルジュマンを行い、エクストラ・ブリュットとしてリリースしました。これによりマダム・ボランジェは、ボランジェの威信はワインからくるものであってパッケージではない、という彼女のビジョンを確固たるものとし、全く新しい独自のテイスティング・エクスペリエンスを生み出しました。そしてブドウの自然な酸味に由来するフレッシュ感、エクストラ・ブリュットのドサージュ、そして優れたヴィンテージによる複雑なブーケとのコントラストをもたらしました。まさに革新的な瞬間で、ボランジェスタイルとして語られることのみならず、シャンパーニュのカテゴリーとしても確立しました。このヴィンテージ・シャンパーニュは「ボランジェR.D.」として世に知れ渡り、ラベルにはシャンパーニュ史上初のデゴルジュマンされた日付が明記されました。
Bollinger Rosé 3,000ml
※木箱入りではありません。木箱入りはこちら。
ロゼワインのフレッシュさ
ボランジェのバランス感
2008 年にデビューしたボランジェ・ロゼは、ヴェルズネイ村とアイ村で収穫された高品質のピノ・ノワールから造られる赤ワインがブレンドされています。素材となるワインが素晴らしくなければ、偉大なシャンパーニュを造ることはできません。
Bollinger Special Cuvée 3000ml (in wood box)
※ 2024年4月 価格改定
ザ・ボランジェ・スタイル : 深みと繊細さ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
Bollinger La Grande Année 1500ml
※ 木箱入りではありません。木箱入りはこちら。
凝縮感とミネラリティ
ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。
Bollinger La Grande Année (1,500ml)
※木箱入りではありません。木箱入りはこちら。
凝縮感と寛容さ
ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。
Bollinger La Grande Année (1,500ml) (in wood box)
凝縮感と寛容さ
ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。
Bollinger La Grande Année 1500ml (in wood box)
※ 2024年4月 価格改定
凝縮感とミネラリティ
ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。
Bollinger Rosé 3,000ml
※ 2024年4月 価格改定
ロゼワインのフレッシュさ
ボランジェのバランス感
2008 年にデビューしたボランジェ・ロゼは、ヴェルズネイ村とアイ村で収穫された高品質のピノ・ノワールから造られる赤ワインがブレンドされています。素材となるワインが素晴らしくなければ、偉大なシャンパーニュを造ることはできません。
Bollinger R.D. (1,500ml) (in wood box)
大胆かつ華やかに
1960 年代半ば、多くのシャンパーニュ・メゾンが斬新なデザインのボトルを開発する中、ボランジェは「ボランジェらしい味わい」に注力しました。1967 年当時、熟成させたシャンパーニュを飲む習慣はありませんでしたが、マダム・ボランジェの大胆な発想と先見の明により、1952 年ヴィンテージを出荷直前でデゴルジュマンを行い、エクストラ・ブリュットとしてリリースしました。これによりマダム・ボランジェは、ボランジェの威信はワインからくるものであってパッケージではない、という彼女のビジョンを確固たるものとし、全く新しい独自のテイスティング・エクスペリエンスを生み出しました。そしてブドウの自然な酸味に由来するフレッシュ感、エクストラ・ブリュットのドサージュ、そして優れたヴィンテージによる複雑なブーケとのコントラストをもたらしました。まさに革新的な瞬間で、ボランジェスタイルとして語られることのみならず、シャンパーニュのカテゴリーとしても確立しました。このヴィンテージ・シャンパーニュは「ボランジェR.D.」として世に知れ渡り、ラベルにはシャンパーニュ史上初のデゴルジュマンされた日付が明記されました。
Bollinger La Grande Année (3,000ml) (in wood box)
※ 2024年4月 価格改定
凝縮感とミネラリティ
ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。
Bollinger La Grande Année (3,000ml) (in wood box)
凝縮感と寛容さ
ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います。
Bollinger La Côte aux Enfants Champagne (in wood box)
ボランジェの歴史的意義と共にアイ村の唯一無二の畑から生まれる
卓越したヴィンテージ シャンパーニュ
1829 年の創業以来、ボランジェはシャンパーニュのテロワールを完璧に近い状態で表現するために注力し、そのアイデンティティはメゾンが造るワインに明確に体現されています。絶えることのないリサーチとイノベーションにより、ボランジェはアイ村に位置するラ・コート・オー・ザンファンのブドウ畑の様々な特徴を熟知しています。その伝説的な畑は、1926 年から 1934 年の間、ジャック・ボランジェの不屈の努力により築かれました。長い年月を経てこのブドウ畑のポテンシャルに気づいたメゾンは、ピノ・ノワール 100％のヴィンテージシャンパーニュを造るという大志を抱きました。使用するブドウは北西部の丘、ラ・コート・オー・ザンファン。知る人ぞ知る畑より収穫されたものです。ラ・コート・オー・ザンファン シャンパーニュはボランジェ初の単一区画（シングルプロット）キュヴェとなります。プレステージ・シャンパーニュを求める愛好家にとって、この偉大なるシャンパーニュとの出逢いは、壮大な感動体験として語り継がれることでしょう。
Bollinger Vieilles Vignes Françaises (in wood box)
偉大なシャンパーニュの真髄、長く永続的に続く余韻
ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは、まさにシャンパーニュ・ボランジェの歴史そのものを体現する一本です。歳を重ねた自根のブドウのみが知る、歴史や文化を堪能できるワインです。現在もフィロキセラの被害を逃れ、力強く生き続けるアイ村のショード・テール（Chaudes Terres）とクロ・サン・ジャック（Clos Saint-Jacques）の2 つのグラン・クリュの区画から実るブドウを使用し、ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは造られます。これら区画はプロヴィナージュ （En Foule）と呼ばれる伝統的栽培方法を用いて仕立てられます。2013 のヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズの生産量は2,477 本でした。
Bollinger La Côte aux Enfants Champagne (in wood box)
ボランジェの歴史的意義と共にアイ村の唯一無二の畑から生まれる
卓越したヴィンテージ シャンパーニュ
1829 年の創業以来、ボランジェはシャンパーニュのテロワールを完璧に近い状態で表現するために注力し、そのアイデンティティはメゾンが造るワイン
に明確に体現されています。たゆまざるリサーチとイノベーションにより、ボランジェはアイ村に位置するラ・コート・オー・ザンファンのブドウ畑の様々な特徴を熟知しています。その伝説的な畑は、1926 ～ 34 年の間、ジャック・ボランジェの不屈の努力により築かれました。長い年月を経てこのブドウ畑のポテンシャルに気づいたメゾンは、ピノ・ノワール 100％のヴィンテージシャンパーニュを造るという大志を抱きました。使用するブドウは北西部の丘、ラ・コート・オー・ザンファン。知る人ぞ知る畑より収穫されたものです。ラ・コート・オー・ザンファン シャンパーニュはボランジェ初の単一区画（シングルプロット）キュヴェとなります。プレステージ・シャンパーニュを求める愛好家にとって、この偉大なるシャンパーニュとの出逢いは、壮大な感動体験として語り継がれることでしょう。
Bollinger Vieilles Vignes Françaises (in wood box)
偉大なシャンパーニュの真髄、長く永続的に続く余韻
ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは、まさにシャンパーニュ・ボランジェの歴史そのものを体現できる一本です。歳を重ねた自根のブドウのみが知る、歴史や文化を堪能できるワインです。アイ村のショード・テール(Chaudes Terres) とクロ・サン・ジャック(Clos Saint-Jacques) の2 つのグランクリュは伝説的な区画であり、これら奇跡のクロ ( 壁に囲まれたブドウ畑) は、「アン・フール(En Foule)」で植えられ、「プロヴィナージュ(provignage)」または「レイヤリング(layering)」と呼ばれる伝統的栽培方法を用いています。ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2012 の生産量は 2193 本でした。
Bollinger R.D. (3,000ml) (in wood box)
大胆かつ華やかに
1960 年代半ば、多くのシャンパーニュ・メゾンが斬新なデザインのボトルを開発する中、ボランジェは「ボランジェらしい味わい」に注力しました。1967 年当時、熟成させたシャンパーニュを飲む習慣はありませんでしたが、マダム・ボランジェの大胆な発想と先見の明により、1952 年ヴィンテージを出荷直前でデゴルジュマンを行い、エクストラ・ブリュットとしてリリースしました。これによりマダム・ボランジェは、ボランジェの威信はワインからくるものであってパッケージではない、という彼女のビジョンを確固たるものとし、全く新しい独自のテイスティング・エクスペリエンスを生み出しました。そしてブドウの自然な酸味に由来するフレッシュ感、エクストラ・ブリュットのドサージュ、そして優れたヴィンテージによる複雑なブーケとのコントラストをもたらしました。まさに革新的な瞬間で、ボランジェスタイルとして語られることのみならず、シャンパーニュのカテゴリーとしても確立しました。このヴィンテージ・シャンパーニュは「ボランジェR.D.」として世に知れ渡り、ラベルにはシャンパーニュ史上初のデゴルジュマンされた日付が明記されました。