Today's Special Bottles : WINE TO STYLE

2022 ザ・ヒルトエステート・シャルドネサンタ・リタ・ヒルズ

ホナータの姉妹ワイナリーであり、将来を期待される若き才能あふれるワインメーカー、マット・ディースが醸造を務めています。マットは「透明感」があるワイン造りを得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。オーナーは、あの言わずと知れたカリフォルニアのカルトワインであるスクリ―ミング・イーグルのオーナーであるスタン・クロンキー。彼はまた、NBA のデンバー・ナゲッツ、そしてNFL のセントルイス・ラムズ（現ロスアンゼルス・ラムズ）のオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナル筆頭株主でもあります。

フレッシュなパイナップルと、粉砂糖を振りかけたレモン・カード。しなやかでいて、上品。エキゾチックでありながら、まるで牡蠣のような塩味もあります。長期熟成に向いていて、緊張感がありつつも、柔らかくみずみずしい果実感も感じられます。枇杷、青りんご、カモミール・ティー、ショウガ、ライムの果皮、そしてアガベのニュアンス。太平洋の冷涼な風のようなエネルギーをも感じさせるような完璧さもあります。その土地と、ワイン造りに対する姿勢をも感じられる１本で、冷涼さとかっちりとした動じなさが感じられながらも、温かみと寛大さ、それにも増して喜びをもたらしてくれるワインです。

2022 シュラムスバーグブラン・ド・ブランノース・コースト

ブラン・ド・ブランはシュラムスバーグが 1965 年に最初に造り始めたワインで、これはアメリカ国内で生産が開始された一番最初のシャルドネ・ベースの辛口スパークリング・ワインでもあります。シュラムスバーグのブラン・ド・ブランは、1972 年にニクソン大統領がアメリカ大統領として初めて中国を電撃訪問し、周恩来首相との会談中に「和平へ向けた乾杯」と提供されたワインとして世界的な注目を集めました。

シュラムスバーグは今から約 150 年前にナパ･ヴァレーの山腹にヤコブ･シュラム氏によって設立されました。1965 年より所有者となったデイヴィーズ夫妻によりシャンパーニュ方式で造るスパークリング･ワインの造り手として地位を確立してきました。シャルドネから造られるブラン･ド･ブランから始まり、その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリングワインを造り続けています。
シャルドネのエレガントさが際立つ、ドライ爽快感溢れるワイナリーのシグニチャーワインです。

2020 シュラムスバーグブリュット・ロゼノース・コースト

カリフォルニアNO.1スパークリング
寿司、サーモン、カプレーゼやベリーのタルトによく合う極上のブリュット・ロゼ！

芳醇で深い味わいのこのロゼ・スパークリングは、カーネロス、アンダーソン・ヴァレー、ソノマとマリンの海岸沿いの畑から成るピノ・ノワールで造られます。果皮と接触させて発酵した原酒を少量調合し、スパイシーな香りと骨格、そして長い余韻をワインに与えています。
味わい深く複雑で辛口なワインで、様々な食事と合わせやすく、食前酒としてもそのまま飲んでも素晴らしいワインです。